Conservación del aceite: depósitos de acero inoxidable con nitrógeno

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  • junio 12, 2026 a las 10:08 am #2343
    Alvaro_Jimenez_MartosAlvaro_Jimenez_Martos
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    ¿Utilizáis sistemas de inertización con nitrógeno en vuestros depósitos de bodega? ¿Se nota mucho la diferencia en la conservación del color verde?

    junio 12, 2026 a las 10:08 am #2344
    aove_premiumaove_premium
    Miembro

    Absolutamente. Al inyectar nitrógeno en el depósito desplazas el oxígeno. Sin oxígeno el aceite no se oxida, lo que frena por completo la degradación de la clorofila (manteniendo el color verde) y evita la rancidez. Es imprescindible para bodegas gourmet.

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