Respuesta a: Variedad Cornicabra: ventajas en zonas frías de secano

[pepe_olivarero]

La Cornicabra es extremadamente rústica y soporta el frío invernal mucho mejor que el Picual. Además, en secanos áridos se defiende muy bien y produce un aceite con una estabilidad soberbia, muy frutado. La contra es que es algo vecera.