El aceite sin filtrar tiene su público a principio de campaña porque visualmente es muy llamativo, denso y parece más natural. Sin embargo, los restos de agua de vegetación y micro-partículas de pulpa acaban fermentando en el fondo del envase, creando posos que estropean el sabor en pocos meses. Para conservación, filtrado siempre.
El foro de los trabajadores del Olivar