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¡Saludos a todos, compañeros del Foro Olivo!
Desde Beas de Segura, aquí un servidor, Antonio Molina, ‘el Serrano de Segura’. Llevo días dándole vueltas a la cabeza y necesito vuestra opinión, sobre todo a los que andáis como yo, con olivar de sierra y en secano.
Este año, con la que está cayendo de sequía y calor, el tema del verdeo se nos está poniendo más cuesta arriba que nunca. Hablo de la aceituna de mesa, esa que uno intenta mimar para sacarle un extra, ya sea Manzanilla, Hojiblanca o la que sea. Los calibres… ¡ay, los calibres!
Aquí, en estas pendientes que te rompen la espalda y con el agua de lluvia que ni se ve, ya es un milagro sacar la aceituna adelante. Y encima, los industriales y las cooperativas, dale que te pego con que si el calibre ‘extra’, que si el ‘gordo’, que si ‘primera’. ¿Es que no ven la realidad del campo, o es que los que estamos en la sierra estamos condenados a producir con más pena para que luego nos paguen lo mismo o menos que al de la campiña, que tiene su riego y su llano bendito?
Uno se esfuerza por sacar un fruto sano, con su buen sabor y su aceite, pero si no da el calibre que ellos quieren, ya te lo meten en la de almazara o te lo pagan a precio de risa. Parece que el esfuerzo y las condiciones de nuestro olivar no valen para nada si no entra en sus tablas de medidas perfectas. ¿Cómo lo estáis viendo vosotros? ¿Estáis teniendo los mismos problemas para llegar a esos calibres que pide el mercado? ¿O es que de verdad no somos capaces de competir con otros métodos de cultivo más intensivos?
¿Creéis que merece la pena aguantar más la aceituna en el árbol con este calor y la poca esperanza de que llueva, o es mejor ir quitándola ya y asumir que el calibre no va a dar para mucho más? Es que a veces parece que uno trabaja para alimentar a los intermediarios y a los que ponen las normas desde un despacho, sin pisar la tierra ni un solo día.
En fin, perdonad el desahogo, pero es que la situación me tiene frito. A ver qué me contáis. Gracias de antemano, compañeros.
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