- Este debate tiene 0 respuestas, 2 mensajes y ha sido actualizado por última vez el hace 4 horas, 31 minutos por
.
Viendo 2 entradas - de la 1 a la 2 (de un total de 2)
- Entradas
Tengo dudas con la proporción de sal para conservar aceitunas enteras para todo el año. ¿Cómo calculáis el porcentaje exacto de forma casera?
La forma tradicional de toda la vida es el truco del huevo. Metes un huevo fresco en el agua y vas añadiendo sal y disolviendo. Cuando el huevo flote y asome a la superficie el tamaño de una moneda de dos céntimos, tienes la salmuera perfecta (alrededor del 9%). Si quieres precisión científica, usa un densímetro o salómetro.
Viendo 2 entradas - de la 1 a la 2 (de un total de 2)
- Debes estar registrado para responder a este debate.